详细说明：
磷酸盐在食品加工中起品质改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。
另外还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
一、化学名:焦磷酸钠
二、分子式:Na4P2O7 , Na4P2O7·10H2O
三、分子量:无水物265.90;十水合物446.10
四、CAS:13472-36-1
五、性能:
无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534,熔点880℃,易溶于水,不溶于醇。在干燥空气中风化,在100
℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。
产品参数：
中文别名：焦磷酸钠(无水);焦磷酸钠;TSPP
英文名称：Sodium pyrophosphate anhydrous
分子式/结构式: Na4P2O7
分子量(Mr): 265.9
上游产品：磷酸、烧碱
用途：用作印染精漂助剂、软水剂等;Applied in industries of detergents as detergent auxiliary, paper production to bleach and electroplating; In food industry it is used as buffering agent, emulsifier, nutrition ingredients and quality improver.
